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2022年中國秋季肉類工業(yè)展覽會 FHC進(jìn)出口肉類論壇

FHC (Food & Hospitality China) 2022
第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會

肉類食材展區(qū)

■ 舉辦日期:2022年11月8 – 10日
■ 舉辦地點(diǎn):上海新國際博覽中心(全館)

■ 展出面積:20萬平方米
■ 展館地址:中國上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
■ 主辦單位:上海博華國際展覽有限公司
■ 舉辦周期:每年一屆

 

2021年11月9~11日由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦、中國食品土畜進(jìn)出口商會聯(lián)合主辦的第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展于2021年11月11日在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)圓滿落下帷幕。

本屆FHC上海環(huán)球食品展及同期展會總面積達(dá)到20萬平米,匯集了2,829家海內(nèi)外展商。大批海外品牌在上屆展會收獲成功的基礎(chǔ)上,已然有序地借助代理機(jī)構(gòu)、商協(xié)會、使領(lǐng)館等支持力量重新回到FHC的舞臺上,使今年展會欣然迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等15個國家及地區(qū)的展團(tuán),超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。現(xiàn)場觀眾來自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè),受限于疫情影響和進(jìn)館需要提供48小時核酸陰性證明等要求,最終到場的專業(yè)買家數(shù)量為87,025名。下屆展會將于2022年11月8-10日在上海新國際博覽中心(浦東新區(qū)龍陽路2345號)舉辦。

 

開放時間:

2022年11月8日 9:00 – 18:00

2022年11月9日 9:00 – 18:00

2022年11月10日 9:00 – 15:00

2021年度***肉類食材品牌展商

BEST INGREDIENTS MEAT BRAND OF THE YEAR

真牛館

Beef Emporium

上海珀頓國際貿(mào)易有限公司

Shanghai Podun International Trading Co., Ltd.

深圳比芙肉食有限公司

SHEN ZHEN BEEF MEAT CO.,LTD

廣州安采供應(yīng)鏈管理有限公司

ANZ Finefood Supply Chain Limited

上海就愛吃貿(mào)易有限公司

Shanghai JAC International Trading Co.,Ltd.

上海辰與輝食品有限公司

Chen & Hui Foods Co., Ltd

麗德爾食品貿(mào)易有限公司

LEADER & OCEAN BEEF

中糧進(jìn)口食品

COFCO FOOD IMPORT CO., LTD

昭通市眾生農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

Zhaotong Zhongsheng Agricultural Development Co., Ltd

2021年度***加工肉食品牌展商

BEST PROCESSED MEAT BRAND OF THE YEAR

佛山安得利食品有限公司

Angliss Foshan Food Service Limited

泰森食品

Tyson Foods

山東得利斯食品股份有限公司

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牡丹江市特華得食品有限公司

MUDANJIANG TOWORD FOOD CO.,LTD

上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司

Shanghai ChaoXiangYuan Food Co.,Ltd.

江蘇雨潤肉食品有限公司

Jiangsu Yurun Meat Food Co., Ltd

元盛食品制造(上海)有限公司

Wellbright Foods

廣州西韻商貿(mào)有限公司

Guangzhou Siwinfood Trading Co., Ltd.

吉爾麥斯食品(上海)有限公司

Greamax Food Co., Ltd.

鹽城市費(fèi)氏食品有限公司

Yancheng Feishi Food Co.,Ltd

青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司

Qinghai 5369 Ecological Animal Husbandry Technology Co., Ltd

 

食肉否?未來肉類市場大有可為!

 

 

 

中國肉類工業(yè)主要包含畜禽的屠宰、肉的冷卻、冷凍以及冷藏、肉的分割以及肉的包裝營銷等內(nèi)容。隨著我國肉類生產(chǎn)發(fā)展速度的不斷提升,肉類生產(chǎn)加工儲藏保鮮運(yùn)輸方面也有了飛速的進(jìn)步,可以看出我國肉類加工技術(shù)水平以及質(zhì)量都得到了較大的提高。

 

肉類產(chǎn)品是人們生活中不可缺少的食材,粗略可分為:豬肉、牛肉、羊肉、禽類肉等。除了純?nèi)忸惞?yīng)商及經(jīng)銷商之外,還有不少規(guī)模型、品牌型的加工企業(yè),像三全、思念、梅林等行業(yè)龍頭企業(yè)。不僅如此,當(dāng)下的電商、供應(yīng)鏈渠道都已非常成熟。例如現(xiàn)在的生鮮渠道,不管是淘寶上的淘鮮達(dá),還是盒馬、京東到家、美團(tuán)等等,這些現(xiàn)代渠道都是跨越式發(fā)展。

 

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牛肉市場“牛”氣沖天!

 

改革開放以來,中國牛肉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展,已成為全球牛肉第三大生產(chǎn)國,近年來中國牛肉產(chǎn)量逐年攀升,2021年中國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸,較2020年增加了25.6萬噸,同比增長3.80%。

資料來源:國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

在中國牛肉產(chǎn)量增長的同時,需求量也在增加,目前中國已經(jīng)成為全球第二大牛肉消費(fèi)國,2021年中國牛肉需求量達(dá)930.02萬噸,較2020年增加了45.8萬噸,同比增長5.17%,中國牛肉需求量大于產(chǎn)量,需求缺口主要來源于進(jìn)口。

資料來源:智研咨詢整理

 

隨著居民生活水平的不斷提高,中國人均牛肉消費(fèi)量不斷增長,2021年中國牛肉人均需求量達(dá)6.58千克/人,較2020年增加了0.3千克/人,同比增長5.14%,未來有望繼續(xù)保持增長。

資料來源:智研咨詢整理

 

 

 

 

過去,人們在選擇牛肉產(chǎn)品時,首要考慮的是“方便燒嗎、價格貴嗎”;如今,人們選擇牛肉產(chǎn)品,更關(guān)注的是“是否原切、什么部位、產(chǎn)自哪里”。這些變化背后,正是牛肉消費(fèi)趨勢的再次升級。

 

 

 

 

牛肉消費(fèi)背后是收入增長的支撐,有經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示,一個國家人均GDP達(dá)到1,000美元-1,500美元時,就會出現(xiàn)“牛肉消費(fèi)熱”。2001年,我國人均GDP首次超越1,000美元,2019年已經(jīng)突破1萬美元,而目前,國內(nèi)的牛肉消費(fèi)市場規(guī)模也已經(jīng)達(dá)到8,000億元。

 

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消費(fèi)升級,中高端市場獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷

 

消費(fèi)者更懂牛了,購買渠道也在向線上發(fā)展。新中產(chǎn)正成為高端牛肉的消費(fèi)主力,健身人士和精致媽媽等對蛋白質(zhì)有特殊要求的群體,更讓牛排發(fā)展出了多元化的消費(fèi)場景,而方便烹飪的懶人牛排也在這一波牛肉消費(fèi)浪潮中不斷發(fā)展…隨著商家涌入、消費(fèi)者接納,紅火的牛肉市場正在開啟一個萬億消費(fèi)的風(fēng)口。

 

 

 

 

打開小紅書、抖音等社交媒體平臺,搜索“牛排”話題,熱度最高的短視頻不是在哪家店吃牛排,而是如何在家煎牛排、以及怎樣淘到高品質(zhì)牛排的攻略。不少科普牛排烹飪選購的美食博主如“小關(guān)老師”“阿男的食譜”等,也借勢成為擁有數(shù)百萬粉絲的紅人。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《2022牛排消費(fèi)趨勢洞察》顯示,隨著線上牛排消費(fèi)熱情上漲,原切牛排脫穎而出,成為市場主流。近三年來,線上原切牛排市場份額逐年上升,由2019年的4.5成升至2021年的5.5成,不斷壓縮整切及合成牛排市場。2021年,原切牛排市場商品數(shù)為整切市場的2.3倍。

 

 

 

 

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未來肉制品市場發(fā)展預(yù)測

 

近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速,成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn);傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化,傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn);西式肉制品發(fā)展勢頭強(qiáng)勁;利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù),開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。

 

 

 

 

 

 

冷鮮肉需求進(jìn)一步釋放

冷鮮肉為大趨勢,需求有望進(jìn)一步釋放。豬肉產(chǎn)品分為熱鮮肉、冷鮮肉及冷凍肉,我國冷鮮肉市場占比較低,距發(fā)達(dá)國家的90%存在較大差距,而熱鮮肉在市場上占主導(dǎo)地位,但冷鮮肉需求有望進(jìn)一步釋放,其原因包括下述兩點(diǎn)。

 

 

 

 

 

 

低溫肉有望成新熱點(diǎn)

肉制品產(chǎn)量方面,2017年我國肉制品產(chǎn)量突破1,600萬噸,其中低溫肉制品及中高溫肉制品產(chǎn)量分別為1,072萬噸和595萬噸,占比分別為64.3%、35.7%。從市場份額方面來看,低溫肉制品市場份額持續(xù)提升,由于低溫肉具有口味鮮嫩且影響豐富的特點(diǎn),復(fù)合消費(fèi)升級及健康化發(fā)展趨勢,低溫肉制品有望成為下一熱點(diǎn)。

 

 

 

 

 

 

肉制品規(guī)?;?qū)⒎?/p>

我國肉制品率仍有較大提升空間,行業(yè)規(guī)模至少還有2倍以上發(fā)展空間。從全世界角度看,肉制品占肉類消費(fèi)比例普遍在45%以上,而2018年我國肉制品消費(fèi)量僅占肉類約20%,對標(biāo)世界水平,我國肉類至少還有2倍以上發(fā)展空間

 

 

 

 

 

 

 

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從源頭出發(fā),F(xiàn)HC關(guān)注肉制品市場

 

作為食品餐飲領(lǐng)域的綜合性商貿(mào)展覽平臺,多年以來FHC上海環(huán)球食品展始終是海外食飲品牌進(jìn)駐中國市場的首選平臺之一。隨著國內(nèi)市場消費(fèi)動力的迅猛增長,也吸引了越來越多國內(nèi)企業(yè)不斷加盟,更有不少本土品牌在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進(jìn),逐漸發(fā)展壯大。

 

FHC旗下的肉類板塊,以豐富優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為國內(nèi)進(jìn)口商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者提供了一個盛大、直觀的服務(wù)展示平臺,對進(jìn)一步促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易,將起到重要的推動作用。未來肉類市場的前景璀璨,這對于國內(nèi)外廣大進(jìn)口商、經(jīng)銷商,以及來自多個國家的***生產(chǎn)商和海外肉類協(xié)會都是一個進(jìn)軍中國市場的完美契機(jī),而FHC給這一商機(jī)提供了茁壯成長的機(jī)會。

 

回顧去年11月舉辦的FHC上海環(huán)球食品展,不僅聚集了大批國際化肉類參展企業(yè),更與加拿大牛肉協(xié)等機(jī)構(gòu)攜手合作。在往屆展會現(xiàn)場FHC還打造了極具行業(yè)含金量的國際進(jìn)出口肉類論壇,旨在從市場角度出發(fā),為更多肉類展商提供更為廣闊的交流平臺。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

論壇邀請了眾多行業(yè)聯(lián)盟專家,現(xiàn)場分享肉類市場行業(yè)趨勢。了解歐洲對新時代豬肉的品質(zhì)把控,更會對食品行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型做專門的講解,更有名廚親臨現(xiàn)場,分享肉類產(chǎn)品的挑選及烹飪方法,現(xiàn)場共享肉類盛宴。

FHC2022招商函_02.jpgFHC2022招商函_03.jpg

主辦單位 :上海博華國際展覽有限公司
地址:上海市虹橋路355號城開國際大廈7-8樓(200030)
聯(lián)系人:劉鳳玲 女士 / 沈偉 先生
手機(jī):18721286797  / 15800655929
微信:18721286797  / 15800655929
E-mail:2597037547@qq.com

 

(發(fā)布人:expo1)

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