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北京食品展會-2024年北京國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會

2024年第十四屆北京國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會

The 14th Beijing International Catering Supply Chain Exhibition

主題展區(qū):

火鍋食材用品展、燒烤食材用品展

冷凍冷藏食品展、餐飲包裝外賣展

時間:2024年3月15日-17日

地點:中國國際展覽中心朝陽館(北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號)

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北京餐博會經(jīng)過多年的累積與發(fā)展,已經(jīng)成為北方地區(qū)規(guī)模大、影響力強的餐飲行業(yè)展覽交易盛會。本屆餐博會規(guī)劃總面積60000平方米,預(yù)計將迎來1300家中外品牌參展,70000名專業(yè)觀眾到場采購交流。展會同期還將舉辦一系列精彩的高峰論壇及賽事活動,邀請相關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者、zhiming企業(yè)匯聚一堂,共同梳理當下餐飲行業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢,共話發(fā)展、共謀未來。

餐飲業(yè)(catering)是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體,向消費者專門提供各種酒水、食品,消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標準行業(yè)分類法》的定義,餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機構(gòu)。在中國,據(jù)《國民經(jīng)濟行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場所,對食物進行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域。 [2]

餐飲業(yè)是提高人民生活質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),也是開拓就業(yè)渠道、振興經(jīng)濟的重要途徑,而且在改善人民的生活和實現(xiàn)家務(wù)勞動社會化中發(fā)揮著越來越重要的作用

餐飲業(yè)是中國較早開放的行業(yè)。國際zhiming餐飲企業(yè)的不斷涌進,對中國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標準、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響??梢灶A(yù)見,未來中國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。

餐飲業(yè)

國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多,中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑,中餐也是當今世界華人經(jīng)濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多,烹制工藝各異,季節(jié)變換對飲食產(chǎn)生不同要求,故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化,所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。

經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭,中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段,行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月,中國餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售收入12923億元,同比增長16.3%。

餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視,也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入,更是助長了這一趨勢。

餐飲行業(yè):發(fā)展的十年

2002年-2011年,是餐飲行業(yè)發(fā)生巨大變化的十年。很多餐飲企業(yè)確立品牌發(fā)展戰(zhàn)略與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略,開始跨地區(qū)經(jīng)營,重點打造餐飲品牌,并搶占了當?shù)夭惋嫎I(yè)的制高點,企業(yè)走向連鎖規(guī)?;蔀檫@一時期的顯著特點。

在這十年里,餐飲行業(yè)在競爭格局和餐飲消費行為都在發(fā)生巨大變化。從競爭格局來看,一、由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭,發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭,文化品位的競爭;二、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭,發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。三、開始突破地域限制,由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展,由小城市向大中城市發(fā)展,由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,2002年中國餐飲業(yè)營業(yè)額為5090億元,2006年中國餐飲業(yè)營業(yè)額首次突破1萬億元,2011年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到2萬億元。餐飲業(yè)連續(xù)10年以兩位數(shù)增長,是中國GDP增速的一倍。餐飲行業(yè)的快速發(fā)展,對發(fā)展經(jīng)濟、提高人民生活水平、實現(xiàn)就業(yè)、提升中國美食文化地位等具有重要作用。

餐飲企業(yè)對餐飲管理人才以及youxiu技術(shù)人才的需求將更加突出,并將呈現(xiàn)長期化烹飪技術(shù)人才供不應(yīng)求的局面,使得餐飲企業(yè)未來人才短缺的問題更加嚴峻。

【展會參與聯(lián)系方式/Contact Information】

聯(lián) 系 人:胡老師

定展電話/Tel:182 1090 8343 《微信同號》

QQ : 1992129382

電子郵箱/Email:1992129382@qq.com

(發(fā)布人:展會信息平臺)

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